Soutenir sa Vitalité en Hiver grâce à l’Alimentation

L’hiver met l’organisme à l’épreuve: froid, humidité, fatigue, digestion ralentie. C’est une saison où le corps a besoin d’être soutenu en douceur pour préserver sa vitalité.

En médecine chinoise l’hiver est lié aux Reins, notre réserve d’énergie, et à la Rate, essentielle à une bonne digestion. Lorsque ces fonctions sont fragilisées, la fatigue s’installe plus facilement.

L’objectif en cette saison est clair:

• Préserver l’Energie, tout en favorisant une digestion efficace et réchauffante

Un Conseil Simple: inviter la Couleur et la Chaleur dans l’Assiette

Les légumes racines, les saveurs légèrement sucrées et les épices douces sont particulièrement adaptés à l’hiver. Ils nourrissent l’énergie, soutiennent la digestion et apportent une chaleur bienvenue.

Poêlée de carottes et mandarines aux épices

Ingrédients pour 2 personnes

• 4 carottes
• 1 mandarine bio (jus + zeste)
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de clou de girofle moulu
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• quelques brins de persil frais

Préparation

1- Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets

2- Dans une poêle, faites- les revenir à feu doux avec un filet d’eau, la cannelle et le clou de girofle. Couvez et laisser cuire 10 minutes.

3- Ajoutez le jus et le zeste de mandarine, un filet d’huile d’olive et la sauce soja. Mélangez et laissez mijoter encore 2 minutes.

4- Servez chaud, parsemé de persil frais ciselé.

Pourquoi ce plat est intéressant en hiver?

• La carotte soutient la rate, favorise la production d’énergie et aide à maintenir un transit harmonieux, sans alourdir la digestion.
• La mandarine (jus et zeste) aide à faire circuler l’énergie, réchauffe le centre digestif et apaise les tensions au niveau du foie.
• Les épices comme la cannelle et la clou de girofle réchauffent la digestion, soutiennent l’énergie des reins et améliorent la circulation.

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