À l’approche de l’hiver, les journées diminuent, l’énergie baisse et la digestion se fait plus lente. C’est une période où je vous conseille de privilégier des aliments nourrissants, légers et faciles à assimiler.
Nourrissez votre corps en douceur
Légèrement cuite, la mâche devient plus digeste et se marie parfaitement avec le millet et le gingembre pour composer un plat doux, réchauffant et rapide à préparer.
Poêlée de mâche tiède, gingembre et millet
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 100 g de mâche
- 100 g de millet
- 1 cm de gingembre frais
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel non raffiné
Préparation
- Cuire le millet 15 min dans deux fois son volume d’eau.
- Rincer la mâche.
- Faire revenir le gingembre râpé dans l’huile, ajouter la mâche 2 min.
- Mélanger avec le millet chaud, saler et servir.
Bienfaits selon la médecine chinoise
À cette période de l’année, le corps cherche à stocker de l’énergie, mais sans accumuler ni fatiguer le système digestif.
- La mâche, légèrement cuite, devient plus digeste. Elle aide à enrichir le sang, améliore la qualité du sommeil et apaise les tensions liées au surmenage Elle est riche en fer et en bêta-carotène, elle est utilisée pour redonner de la vitalité.
- Le millet nourrit en profondeur sans créer de lourdeur. Il est recommandé quand l’appétit est instable ou que l’estomac est sensible au froid.
- Le gingembre frais, utilisé en petite quantité, apporte une chaleur douce, idéale lorsqu’on se sent au ralenti ou que l’on digère lentement.
Ce plat est particulièrement adapté à une fin de journée fraîche, quand votre organisme a besoin de chaleur.
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