Ingrédients (pour 2-3 personnes)
- 1 petit potimarron bio (avec la peau)
- 300 gr de choux de Bruxelles
- 1 oignon rouge
- 1 poignée de noisettes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de tamari (facultatif mais délicieux)
- Sel, poivre
- Option: thym, cannelle, ou épices douces
Préparation
- Coupe le potimarron en dés. Coupe les choux de Bruxelles en deux. Emince l’oignon.
- Dans une poêle, fais revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajoute ensuite le potimarron et les choux.
- Couvre et laisse cuire à feu moyen-doux pendant 15 à 20 mn. Remue régulièrement.
- En fin de cuisson, ajoute les noisettes concassées, un trait de tamari, et les épices si tu en utilises.
- Sers bien chaud, avec du riz ou du quinoa.
C’est une recette parfaite pour l’automne!
Elle soutient les poumons et le gros intestins, elle est ancrante, réchauffante, reminéralisante, et surtout … délicieuse.
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